la Prova del Cuoco Lievito Madre essiccato con Lievito Naturale 2 x 40 g

Peso netto

80 g

Peso lordo

92

Porzionamento (n. pezzi)

buste da 40 g

pezzi per confezione

2

Denominazione legale di vendita

Mix di pasta acida essiccata e germe vitale di grano tenero tipo "1"

Dichiarazione marketing relativa al prodotto specifico

Questo lievito deriva da un'antica ricetta che prevede il germe vitale di grano come base per prepararlo insieme ad acqua e farina poco raffinata, rinfrescato ogni giorno per mesi. Viene essiccato per una migliore conservazione e unito a un po' di lievito di birra, per ottenere una lievitazione più rapida. Lievita di più e meglio. Mantiene il pane Fresco Più a Lungo Restituisce il Sapore di Una Volta E' Ideale sia per Salati (pane, pizza, ecc...) che per Dolci lievitati (pan brioches, cornetti, babà, ecc...) E' Garantito da chi si intende di impasti ben lievitati ... il Signor Lo Conte! Il Lievito Naturale chiamato anche crescente, pasta madre, lievito madre, pasta acida o lievito acido, nasce da un impasto di farina e acqua lasciato acidificare spontaneamente, senza lievito. Per aiutare questo processo si possono aggiungere all'impasto alimenti che contengono naturalmente zuccheri, arance, mele, germe di grano, mosto d'uva autoctono ecc, che servono a nutrire i lieviti che si sviluppano nella fermentazione. Per un lievito con più sapore e aromi è fondamentale utilizzare una farina poco raffinata, come la farina 1, perchè macinata a pietra, non privata dei principi nutritivi del germe di grano e non riscaldata in tanti passaggi di macinazione industriale. Il lievito che nasce con queste caratteristiche, viene rinforzato ogni giorno con acqua e farina e si riproduce in continuazione sprigionando aromi favolosi. Per conservarlo fino al consumo viene essiccato naturalmente, gli aromi e i sapori si conservano, mentre il potere di lievitazione viene diminuito, infatti occorrono poi diverse ore per farlo rivivere rinfrescandolo con acqua e farina forte.

Per l'elenco degli ingredienti in ordine decrescente di quantità, fa fede l'elenco riportato sull'immagine del prodotto.
I produttori possono modificare senza preavviso la ricetta,gli allergeni o gli ingredienti dei prodotti così come la confezione. Le informazioni possono quindi differire rispetto a quelle mostrate sul sito. Si raccomanda di leggere attentamente l'etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni riportate sulla confezione prima di consumare o utilizzare il prodotto.

Prodotto in uno stabilimento in cui si lavorano anche latte, soia e sesamo

Lievito madre essiccato (farina di grano tenero tipo "1", acqua) 80%

Contiene Glutine

Germe di grano tenero (4%)

Lievito di birra (lievito naturale) 16%

Potrebbe contenere Soia

Potrebbe contenere Latte

Contiene Glutine

Potrebbe contenere Sesamo

Contiene Grano/Frumento

Altro testo relativo ad allergeni

Prodotto in uno stabilimento in cui si lavorano anche latte, soia e sesamo

Contiene glutine

Con Farina poco raffinata e germe vitale di grano

2 Buste da 40g - Ogni busta è ideale per 500g di farina

È un prodotto Lo Conte

Informazioni aggiuntive

Tutte le informazioni relative ai prodotti, inclusi origine, ingredienti ed eventuali allergeni, possono essere richieste prima dell'acquisto all'indirizzo e-mail online@maxidi.it. I prodotti freschi, a seconda della disponibilita' al momento della preparazione dell'ordine, potrebbero provenire da un Paese diverso da quello indicato. Verifica l'origine effettiva sulla confezione del prodotto consegnato.

Stile di vita

Idoneo ai vegani

Tipo confezione

Confezione

Paese

Italia

Loghi certificazioni e terze parti (estensione)

Vegan - Qualità Vegetariana

Altezza

168

Larghezza

87

Profondità

51

Tipo di conservazione

Ambiente

Istruzione per la conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto

Istruzioni per l'uso e la preparazione del prodotto

Consiglio d'uso: 1 busta equivale a un panetto di lievito di birra fresco da 25 g oppure a una bustina di lievito di birra secco da 8 g. Usalo in tutte le tue ricetta abituali sostituendolo al tuo solito lievito e non lo cambierai più! Come usarlo in casa ... Utilizzate questo lievito speciale in tutti i vostri impasti e le vostre ricette a breve lievitazione (2-3 ore), una bustina equivale a un panetto di lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra disidratato. Ore di lievitazione (a temperatura 24/28°C): 2-3 ore | Quantità di lievito per 500 g di farina: 40 g Ore di lievitazione (a temperatura 24/28°C): 4-7 ore | Quantità di lievito per 500 g di farina: 20 g Ore di lievitazione (a temperatura 24/28°C): 8-12 ore | Quantità di lievito per 500 g di farina: 10 g Per ottenere impasti profumati, saporiti e che durano nel tempo abbiamo aggiunto un pochino di lievito di birra che fa lievitare in poche ore l'impasto di pizza, pane e dolci. Queste bustine sono già dosate per dare sapore e lievitazione a mezzo kilo di farina, che è la dose ideale per il forno di casa.

Informazioni per la raccolta differenziata

Bustina: Plastica - Largamente riciclabile

Cartone: Carta - Largamente riciclabile

Produttore

Lo Conte

Dichiarazione marketing relativa al produttore

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Indirizzo produttore

Prodotto e confezionato da Ipafood S.r.l. nello stabilimento di Frigento (AV) C.da Taverna Annibale, Area PIP

Istruzioni per il reso

Contatti magici 0825 876121 servizioclienti@loconte.org Servizio attivo 24 ore su 24